اليوسفي و البرتقال كلاهما من أسرة الليمون و هما مصدران جيدان من فيتامين A مصدران غنيان بالفيتامين C والألياف.
يعتبر اليوسفي المعروف بالماندارین و البرتقال مصدرًا ممتازًا لفيتامين ج ، وفيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء والتي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان عن طريق الحد من الجذور الحرة للجسم.
ترتبط معظم الفوائد الصحية لليوسفي والبرتقال بوجود مستويات عالية من فيتامين C و A فيهما.
الفوائد الصحية والقيمة الغذائية لفاكهة اليوسفي والبرتقال بالتفصيل
وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين شربوا كوبين من عصير البرتقال يوميًا لمدة 12 شهرًا كان لديهم انخفاض في مستويات الكوليسترول في الدم أو مستويات LDL.
وجدت إحدى الدراسات أن مستويات عالية من فيتامين C قللت من خطر الإصابة بالبكتيريا الحلزونية الحلزونية بيلوري.
أظهرت الدراسات أن شرب عصير البرتقال قد يساعد في منع تكوين أكسالات الكالسيوم وحمض اليوريك ويقلل من خطر حصى الكلى.
يحتوي كل من اليوسفي والبرتقال على سعرات حرارية منخفضة ويحتوي على كميات كبيرة من الألياف ؛ وقد أظهرت الدراسات أن الوجبات الغذائية الغنية بالألياف يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن ، وتخفيض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري ، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب و تدمير الأوعية الدموية. إقرأ أيضا: العناصر الغذائية الاساسية للجسم و الحاجة اليومية منها.
مقارنة القيمة الغذائية لليوسفي والبرتقال (100 غرام):
اليوسفي البرتقال
سعرات حرارية 53 47
الكربوهيدرات 13.3 غرام 11.7 غرام
الالياف 1.8 غرام 2.4 غرام
البروتين 0.8 غرام 0.9 غرام
الدهون 0.3 جم 0.1 غرام
فيتامين أ 14٪ 4٪
فيتامين ج 44٪ 89٪
حمض الفوليك 4٪ 8٪
بوتاسيوم 5٪ 5٪
أحد أهم الاختلافات الملحوظة بين العناصر الغذائية في اليوسفي والبرتقال هو أن البرتقال يحتوي على أكثر من ضعف اليوسفي من فيتامين C وأن اليوسفي يحتوي على كميات أعلى من فيتامين أ. كما يحتوي البرتقال أيضا كمية كبيرة من الألياف مقارنة باليوسفي.
أفضل طريقة لتناول اليوسفي والبرتقال:
أفضل طريقة لأكل اليوسفي (الماندارین) والبرتقال هي تقشيرها بسهولة ثم تناولهما طازجين على الفور.
ويمكن أيضًا استخدام البرتقال واليوسفي لصنع مجموعة متنوعة من السلطات النباتية وسلطات الفاكهة والعصائر الطبيعية والمشروبات المثلجة.