هناك الكثير من العناصر الغذائية المجهولة ذات الفوائد الصحية العظيمة، مثل فيتامين ف Vitamin F الذي له فوائد كثيرة على الصحة، خصوصا صحة الاطفال وكبار السن والمرأة الحمال، وتعتبر الاغذية النباتية أهم مصادره الطبيعية.خصوصا الخضر والفواكه المختلفة.
ما هو فيتامين ف F؟
 |
| فوائد فيتامين ف F للصحة مهمة جدا |
فيتامين F ليس فيتامينًا حَقًّا وهو مصطلح يستخدم لاثنين من الدهون، حمض ألفا لينولينيك (ALA) وحمض اللينوليك (LA). حمض ألفا لينولينيك هو دهون أوميغا 3 وحمض اللينوليك هو دهون أوميغا 6.
تم اكتشاف هذه الدهون في عشرينيات القرن الماضي عندما اكتشف العلماء أن الأنظمة الغذائية قليلة الدسم لها تأثير سلبي على الفئران. اعتقد العلماء أن الفئران كانت تعاني من نقص في فيتامين جديد يسمى فيتامين F، ولكن تم اكتشاف هذين الحوضين الدهنيين (حمض ألفا لينولينيك (ALA) وحمض اللينوليك) لاحقًا.
يلعب فيتامين F دورًا رَئِيسِيًّا في عمليات الجسم بما في ذلك وظيفة الجهاز المناعي وتنظيم ضغط الدم وتجلط الدم والنمو.
غالبًا ما يوصى بالحفاظ على نسبة 4:1 من حمض اللينوليك إلى حمض ألفا لينولينيك في النظام الغذائي لتحسين الفوائد المحتملة لفيتامين F، والتي تشمل تحسين نسبة السكر في الدم وتقليل الالتهاب وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
لمعرفة المزيد عن كل الفوائد الصحية لفيتامين F، وكمية الاستهلاك اليومي والأطعمة التي تحتوي عليه. تابع القراءة.
وظائف فيتامين ف في الجسم
مصدر للسعرات الحرارية
حمض ألفا لينولينيك وحمض اللينوليك كلاهما دهون ويمكن استخدامهما كمصدر للسعرات الحرارية.
يشكل هيكل الخلية
يشكل حمض ألفا لينولينيك وحمض اللينوليك والدهون الأخرى الطبقة الخارجية لجميع خلايا الجسم.
يسبب النمو
يلعب حمض ألفا لينولينيك وحمض اللينوليك أدوارًا مهمة في النمو الطبيعي للجسم وخلايا العين ونمو الدماغ.
يتم تحويله إلى دهون أخرى
يحول جسم الإنسان حمض ألفا لينولينيك وحمض اللينوليك إلى دهون أخرى ضرورية لصحة جيدة.
الفوائد الطبية والعلاجية لفيتامين F للجسم
اهم فوائد حمض ألفا لينولينيك الطبيع تشمل:
مضاد قوي للالتهابات
تعمل دهون أوميغا 3، بما في ذلك حمض ألفا لينولينيك، على تقليل الالتهاب في المفاصل والجهاز الهضمي والرئتين والدماغ.
صحة القلب
قد تقلل المستويات العالية من حمض ألفا لينولينيك في النظام الغذائي من خطر الإصابة بأمراض القلب. وجدت إحدى الدراسات أن زيادة المدخول اليومي من حمض ألفا لينولينيك بمقدار 1 جرام يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 10٪.
مفيد للمرأة الحامل
يساعد حمض ألفا لينولينيك على تحسين نمو الجنين أثناء الحمل.
علاج الاكتئاب
هناك بعض الأدلة على أن الاستهلاك المنتظم لدهون أوميغا 3، بما في ذلك حمض ألفا لينولينيك، قد يساعد في تحسين أعراض الاكتئاب والقلق.
فوائد حمض اللينوليك
فوائد حمض اللينوليك لا تعد ولا تحصى واهمها:
صحة القلب
وجدت دراسة أجريت على أكثر من 300 ألف بالغ أن تناول حمض اللينوليك بدلاً من الدهون المشبعة يقلل من خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 21٪.
وجدت دراسة أجريت عام 1991 أن البالغين الذين يتبعون نظامًا غِذَائِيًّا غَنِيًّا بحمض اللينوليك لمدة ثلاثة أسابيع قد انخفض لديهم مستوى الكوليسترول أو LDL بنسبة تصل إلى 18٪.
خفظ الضغط الدموي
يقول باحثون يابانيون إن اتباع نظام غذائي غني بحمض اللينوليك يخفض ضغط الدم المرتفع.
سكر الدم ومرض السكري
وجدت دراسة أجريت على أكثر من 200000 شخص أن حمض اللينوليك ساعد في خفض نسبة السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 14٪.
صحة الجلد
وجدت دراسة أجريت عام 2002 أن حمض اللينوليك يساعد في منع وعلاج حب الشباب والبثور.
اقرأ أيضا: فوائد فيتامين پ P أو مركبات الفلافونويد.
الجرعة اليومية من فيتامين ف.
على الرغم من عدم تحديد النسبة المثالية بعد، فمن المستحسن أن تكون الجرعة اليومية من حمض اللينوليك إلى حمض ألفا لينولينيك 4:1؛ هذا يعني أن البالغين يجب أن يستهلكوا 1.1 إلى 1.6 جرام من حمض ألفا لينولينيك و 11 إلى 16 جرامًا من حمض اللينوليك يَوْمِيًّا.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين F؟
 |
| مصادر فيتامين F |
مصادر فيتامين F متنوعة واهم المصادر الغذاء الغنية بحمض اللينوليك هي :
- زيت فول الصويا: 7 جرام لكل ملعقة طعام
- زيت الزيتون: 10 جرام لكل ملعقة طعام
- زيت الذرة: 7 جرام لكل ملعقة طعام
- بذور عباد الشمس: 11 جرام لكل 28 جرام
- السهم: 6 جرام لكل 28 جرام
- اللوز: 3.5 جرام لكل 28 جرام
- مصادر الغذاء الغنية بحمض ألفا لينولينيك
- زيت بذور الكتان: 7 جرام لكل ملعقة طعام
- بذور الكتان: 6.5 جرام لكل 28 جرام
- بذور الشي: 5 جرام لكل 28 جرام
- القنب: 3 جرام لكل 28 جرام
- الجوز: 2.5 جرام لكل 28 جرام
ما هي أعراض نقص فيتامين F؟
نقص فيتامين F نادر جدا. ومع ذلك، يمكن أن يؤدي نقص فيتامين F إلى مجموعة متنوعة من الأعراض، بما في ذلك جفاف الجلد، وتساقط الشعر، وبطء التئام الجروح، وضعف النمو عند الأطفال، وتقرحات وتقشر الجلد، ومشاكل في الدماغ، ومشاكل في الرؤية.
المصدر: healthline.