 |
| فوائد بذور الشيا للرجال والنساء طريقة استخدامها |
في هذا الموضوع ستتعرف على فوائد بذور الشيا للرجال والنساء، وكذلك على جدول القيمة الغذائية والسعرات الحرارية لبذور الشيا، وكمية الكربوهيدرات والدهون وبروتين والألياف الغذائية فيه، وكذلك مؤشر نسبة السكر في الدم في بذور الشيا ونسبة الفيتامينات و المعادن المركبات العشبية الأخرى. وطريقة استخدام بذور الشيا.
ما هي بذور الشيا؟
بذور الشيا هي بذور سوداء مغذية صغيرة مشتقة من نبات الشيا الأصلي الذي ينبث في المكسيك وغواتيمالا. تم اكتشاف خصائص هذه البذور منذ فترة طويلة من قبل البشر القدماء واستخدمها الأزتيك والمايا كأحد الأطعمة الرئيسية.
تاريخيًا، استخدمت حضارات الأزتك والمايا البذور في وجباتهم الغذائية، وكذلك للأغراض الطبية والطقوس الدينية ومستحضرات التجميل. اليوم، يستمتع الناس في جميع أنحاء العالم ببذور الشيا.
تُعرف بذور الشيا علميًا باسم سالفيا هيسبانيكا Salvia hispanica، وتعتبر واحدة من عدد قليل من الأطعمة الفائقة التي منحتها لنا الطبيعة. وهي معروفة بغناها بأحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف والبروتين ومضادات الأكسدة والكالسيوم. كما أنها تعمل كملين طبيعي.
فوائد بذور الشيا للرجال
 |
| فوائد بذور الشيا للرجال |
تحتوي بذور الشيا الخالية من الغلوتين على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الرجال والنساء مثل الألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب، والبروتين عالي الجودة المفيد للعضلات، والمعادن الأساسية ومضادات الأكسدة، كما أن استهلاكها مفيد جدًا لصحة الجسم عامة وللصحة النفسية أيضا.
مضادات الأكسدة والمعادن والألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في بذور الشيا قد تعزز صحة القلب وتدعم قوة العظام وتحسن إدارة نسبة السكر في الدم، وما يجعل الرجل أكثر تحملا وإنتاجية في عمله.
كما تساعد بذور الشيا على تعزيز الخصوبة والطاقة الجـنـ سية، لدى الرجال بفضل مكوناتها وخصائصها الكميائية المميزة.
يُعتقد أن محاربي الأزتك استهلكوا بذور الشيا من أجل التحمل. وفقًا للأسطورة الشعبية، يمكن لملعقة واحدة من بذور الشيا أن تحافظ على القوة لمدة 24 ساعة.
في لغة المايا، تعني كلمة "شيا" القوة. وكانت هذه البذور في الأصل تُستخدم كعلف للخيول، وبعد إكتشاف فوائدها للرجال أصبح يتم إستهلاكها من طرف البشر أيضًا.
تمتلئ بذور الشيا بفيتامينات ب والزنك والحديد والمغنيسيوم - وكلها تساعد في تعزيز الطاقة . يمكنك إضافة البذور إلى عصيرك المفضل والاستمتاع بدفعة منعشة من الطاقة. وفقًا لتقرير نشرته جامعة نيو هامبشاير، يمكن لبذور الشيا أيضًا تعزيز عملية التمثيل الغذائي.
إذا كنت مهتمًا بمزيد من فوائد هذه البذور السحرية وفوائدها العظيمة للصحة، فتابع القراءة للتعرف على خصائصها وقيمتها الغذائية.
فوائد بذور الشيا للنساء
 |
| فوائد بذور الشيا للنساء |
تتميز بذور الشيا بـ 5 فوائد صحية مهمة للنساء:
1. تمنع شيخوخة البشرة المبكرة.
تمتلئ بذور الشيا بمضادات الأكسدة - وهي مادة تساعد في تسريع عملية إصلاح الجلد وتمنع أي ضرر إضافي للبشرة والشعر.
كما أنها قادرة على زيادة مستويات الكولاجين، والذي بدوره يمنحك بشرة مشدودة ومتألقة وشعر قوي ولامع.
كيفية استخدام بذور الشيا لقناع الوجه ؟
بصرف النظر عن استهلاك هذه البذور كطعام، فإن تطبيقها موضعيًا كقناع يعمل أيضًا بشكل مثير للدهشة.اطحني البذور بمطحنة القهوة أو التوابل حتى تصل العناصر الغذائية إلى بشرتك بسهولة.اخلطيها ببعض الماء حتى تحصلي على قوام معجون وضعيه مباشرة على وجهك كقناع.
2. تعزز الطاقة والأيض.
يساعد تناول بذور الشيا يوميًا أيضًا على زيادة التمثيل الغذائي وحرق دهون البطن أيضًا.
أظهرت الدراسات أن تناول بذور الشيا قبل التمرين يوفر نفس القدر من الطاقة مثل مشروب الطاقة السكرية، ولكن بدون نسبة السكر العالية.
3. محاربة سرطان الثدي وعنق الرحم.
ثبت أن مكون الأحماض الدهنية أوميجا 3 الموجود في بذور الشيا يحد من نمو الخلايا السرطانية.
أظهرت الدراسات أيضًا أن تناول البذور يمكن أن يقتل الخلايا السرطانية دون الإضرار بالخلايا السليمة الطبيعية.
4. التخسيس وانقاص الوزن
لا تقلل من شأن هذه البذور الصغيرة لأنها يمكن أن تمتص ما يصل إلى 10 أضعاف وزنها من الماء نظرًا لكونها غذاء غني بالألياف.
هذا يعني أنك ستقل احتمالية تناول وجبة خفيفة بعد وجباتك الأساسية، مما قد يؤدي إلى التخسيس فقدان الوزن مع التدريجي.
أضف حصة من بذور الشيا إلى العصير أو الحبوب في الصباح. هذا يجعل طريقة سهلة وممتعة.
إقرأ أيضا: فوائد القرفة للتخسيس وإنقاص الوزن.
5. تحارب القلق والتوتر.
يمكن أن يساعد التربتوفان، وهو حمض أميني موجود في بذور الشيا، جسمك على إنتاج مادة السيروتونين، مما يؤدي إلى الشعور بالهدوء.
وجدت بعض الدراسات أيضًا أنه يمكن أن يساعد في محاربة القلق.
إقرأ ايضا: فوائد البابونج للصحة والجلد والشعر وأضراره.
القيمة الغذائية لبذور الشيا
 |
| القيمة الغذائية لبذور الشيا |
تزن كل بذرة شيا حوالي 6٪ ماء و 46٪ كربوهيدرات (معظمها ألياف) و 34٪ دهون و 19٪ بروتين.
في ما يلي نسبة أهم العناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من بذور الشيا هي:
- بذور الشيا (100 جرام) = كمية
- سعرات حراريه 486
- البروتين 16.5 جرام
- الكربوهيدرات 42.1 جرام
- السكريات 0 غ
- الألياف الغذائية 34.4 جرام
- الدهون 30.7 جرام
- الدهون المشبعة 3.33 جرام
- الدهون المتعددة غير المشبعة 2.31 جرام
- الدهون غير المشبعة الاحادية 23.67 جرام
- دهون أوميغا 3 17.83 جرام
- دهون أوميغا 6 5.84 جرام
- الدهون المتحولة 0.14 جرام
ما هي السعرات الحرارية في حبة الشيا؟
بذور الشيا هي واحدة من البذور منخفضة السعرات الحرارية ويبلغ محتوى السعرات الحرارية في ملعقة واحدة من بذور الشيا حوالي 137.
كمية الكربوهيدرات في بذور الشيا؟
حوالي 46٪ من وزن بذور الشيا عبارة عن كربوهيدرات، 83٪ منها على شكل ألياف.
تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الشيا على حوالي 6 جرامات من الكربوهيدرات.
كمية الدهون بذور الشيا؟
واحدة من الخصائص الفريدة لبذور الشيا هي وجود أحماض أوميغا 3 الدهنية الوفيرة فيها.
من المؤكد إن 75٪ من الدهون الموجودة في بذور الشيا هي دهون أوميغا 3 تسمى حمض ألفا لينولينيك، بينما 20٪ هي أحماض أوميغا 6 الدهنية.
في الواقع، تعد بذور الشيا واحدة من أفضل المصادر النباتية لأحماض أوميغا 3 الدهنية - حتى أفضل من بذور الكتان - وتساعد في الحفاظ على التوازن بين دهون أوميغا 3 وأوميغا 6 في الجسم.
يجب تحويل حمض ألفا لينولينيك الموجود في بذور الشيا إلى الأشكال النشطة من EPA و DHA قبل أن يستخدمه الجسم، وغالبًا ما تكون هذه العملية غير كافية.
كمية البروتين في بذور الشيا؟
تحتوي بذور الشيا، مثل العديد من البذور، على 19٪ بروتين، وهو أكثر من البروتين الموجود في الحبوب والبقوليات.
تحتوي هذه البذرة على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة وتعتبر بروتينًا نباتيًا عالي الجودة، ولكن لا يمكن استخدامها كمصدر وحيد للبروتين عند الأطفال.
كمية ألياف الغذائية في حبوب الشيا؟
أكثر من 80٪ من الكربوهيدرات الموجودة في بذور الشيا هي ألياف. الألياف الموجودة في بذور الشيا غير قابلة للذوبان في الغالب (حوالي 95٪) وتساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري وصحة الأمعاء.
عندما توضع بذور الشيا في الماء أو في سوائل أخرى، فإن الألياف الموجودة فيها تمتص من 10 إلى 12 ضعف وزنها من الماء، وتكتسب البذور قوامًا شبيهًا بالهلام.
ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم لبذور الشيا؟
مؤشر نسبة السكر في الدم لبذور الشيا هو 1 وتعتبر من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض للغاية.
فيتامينات ومعادن بذور الشيا
بذور الشيا غنية بالمعادن المختلفة أكثر مما هي غنية بالفيتامينات. المعادن الغذائية الأكثر وفرة في بذور الشيا هي:
- المنغنيز. الحبوب الكاملة والبذور غنية بالمنجنيز الضروري لعملية التمثيل الغذائي والنمو، 100 جرام من بذور الشيا تلبي 137٪ من حاجة الجسم لهذا المعدن.
- الفوسفور. غالبًا ما يوجد هذا المعدن في الأطعمة الغنية بالبروتين ويساعد في الحفاظ على صحة العظام والأنسجة. 100 جرام من بذور الشيا توفر 86٪ من حاجة الجسم للفوسفور.
- نحاس؛ معدن نادر الوجود في النظم الغذائية الحديثة وله أهمية كبيرة لصحة القلب. 100 جرام من بذور الشيا تلبي 47٪ من حاجة الجسم لهذه المادة.
- السيلينيوم؛ أحد مضادات الأكسدة الهامة التي تشارك في العديد من عمليات الجسم. 100 جرام من بذور الشيا توفر 79٪ من حاجة الجسم للسيلينيوم.
- حديد؛ يشارك مكون هام من مكونات الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء في نقل الأكسجين إلى أجزاء مختلفة من الجسم، على الرغم من أنه يتم امتصاصه بشكل أقل بسبب محتوى حمض الفايتك في بذور الشيا.
- المغنيسيوم؛ يلعب هذا المعدن، الشاغر في العديد من الأنظمة الغذائية الغربية، دورًا مهمًا في العديد من عمليات الجسم. 100 جرام من بذور الشيا تلبي 96٪ من حاجة الجسم لهذا المعدن.
- الكالسيوم. أكثر المعادن وفرة في الجسم وهو ضروري للعظام والعضلات والأعصاب. 100 جرام من بذور الشيا تلبي 64٪ من حاجة الجسم للكالسيوم.
نسبة الفيتامينات في بذور الشيا
- فيتامين أ 54 ميكروغرام (6%)
- الثيامين (فيتامين ب١) 0.62 مليغرام (48%)
- الرايبوفلافين (فيتامين ب٢) 0.17 مليغرام (11%)
- نياسين (Vit. B3) 8.83 مليغرام (59%)
- ملح حمض الفوليك (فيتامين ب9) 49 ميكروغرام (12%)
- فيتامين ج 1.6 مليغرام (3%)
- فيتامين إي 0.5 مليغرام (3%)
نسبة المعادن والأملاح في بدور الشيا
- كالسيوم 631 مليغرام (63%)
- الحديد 7.72 مليغرام (62%)
- مغنيزيوم 335 مليغرام (91%)
- منغنيز 2.723 مليغرام (136%)
- فسفور 860 مليغرام (123%)
- بوتاسيوم 407 مليغرام (9%)
- صوديوم 16 مليغرام (1%)
- زنك 4.58 مليغرام (46%)
إقرأ أيضا: فوائد وأهمية المعادن الغذائية لصحة الانسان.
ملحوظة مهمة:
يمتص الجسم بعض المعادن مثل الحديد والزنك في بدور الشيا بسرعة بسبب محتوى حمض الفايتيك في بذور الشيا الذي يساعد الجهاز الهضمي على امتصاص المعادن.
المكونات العشبية الأخرى لبذور الشيا
تحتوي بذور الشيا على بعض المركبات النباتية المفيدة، بما في ذلك:
- حمض الكلوروجينيك يساعد هذا المضاد للأكسدة في تقليل ارتفاع ضغط الدم.
- حمض الكافيك هذه المادة، التي توجد بكثرة في العديد من الأطعمة النباتية، ربما تكون مفيدة في تقليل الالتهاب في الجسم.
- كيرسيتين. مضادات الأكسدة القوية هذه لها تأثير إيجابي على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وهشاشة العظام وأنواع معينة من السرطان.
- كامبفيرول. يساعد هذا المضاد للأكسدة في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة الأخرى.
ملحوظة مهمة:
تتمتع بذور الشيا الجافة والنظيفة بعمر افتراضي طويل محتفظة بقيمتها الغذائية لأن مضادات الأكسدة بها تحمي الدهون الموجودة فيها وبعض العناصر الغذائية الاخرى.
طريقة استخدام بذور الشيا
 |
| توجد عدة طرق لاستخدام بذور الشيا |
قد تكون بذور الشيا صغيرة، لكنها غنية بالمواد المغذية بشكل لا يصدق. تعتبر هذه البذور عنصرًا أساسيًا في وجبات الأزتك والمايا القديمة، وقد تم الترويج لها لفوائدها الصحية لعدة قرون.
علاوة على ذلك، فإن بذور الشيا متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها في العديد من الوصفات الغذائية. وفي بلدان أمريكا اللاتينية يتم إستخدامها في العديد من الأطباق بفضل قوامها الشبيه بالهلام عن طريق مزجها مع السائل وصنع بودنغ الشيا.
من السهل جدًا دمج بذور الشيا في نظامك الغذائي. طعمها لطيف إلى حد ما، لذا يمكنك إضافتها إلى أي شيء تقريبًا.
وأحيانا لا تحتاج إلى طحنها أو طهيها أو تحضيرها بأي طريقة أخرى، مما يجعلها إضافة مفيدة للوصفات.
يمكن تناولها نيئة أو نقعها في العصير أو إضافتها إلى دقيق الشوفان والحلوى والعصائر والمخبوزات. يمكنك أيضًا رشها فوق أطباق الحبوب أو الزبادي أو الخضار أو الأرز.
إذا كنت ترغب في جني الفوائد المحتملة لبذور الشيا، ففكر في دمجها في نظامك الغذائي. إنها إضافة رائعة للعصائر ودقيق الشوفان واللبن والمخبوزات.
طريقة استخدام بذور الشيا لأنقاص الوزن
هل تتساءل عن كيفية تحضير بذور الشيا لفقدان الوزن؟ انه سهل. فقط أضف ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا الخام أو الكاملة في كوب من الماء. يقلب جيدا. بعد ترك المزيج يستقر (لبضع دقائق)، اشربه سريعًا قبل أن ينتفخ بسبب امتصاص الماء.
تساعد الألياف الموجودة في بذور الشيا أيضًا على الشعور بالشبع لفترات أطول من الوقت. يعزز الشبع. تمتص البذور الماء في المعدة ثم تتمدد، وبالتالي تقلل من شهيتك . هذا يمكن أن يؤدي في النهاية إلى فقدان الوزن.