 |
| فوائد الحلبة للنساء والرجال وأضرارها ومكوناتها الغذائية وطريقة استخدامها |
في هذا المقال ستعرف على فوائد الحلبة للرجال والنساء واضرارها، ومكونات الحلبة، وقيمتها الغذائية وكيفية استخدامها وطريقة شرب الحلبة، بعد ذلك، سنتحدث عن فوائد الحلبة لفقدان الوزن، ابق معنا.
نحن جميعًا على دراية بفوائد الحلبة والخصائص الفريدة لهذه التوابل متعددة الاستخدامات، ونستخدم نكهتها القوية ورائحتها في أطباق مختلفة.
ما هي الحلبة؟
 |
| بذور الحلبة عن قرب |
الحلبة fenugreek هي بذور نبات ينتمي إلى عائلة البقوليات له أوراق خضراء وزهور بيضاء صغيرة وقرون تحتوي على بذور صغيرة بنية ذهبية، وموطنها الأصلي آسيا الوسطى، ولها نكهة قوية ومذاق فريد ويستخدم بكثرة في المطبخ الهندي.
منذ آلاف السنين، تم استخدام بدور الحلبة في الطب البديل والصيني لعلاج الأمراض الجلدية والعديد من الأمراض الأخرى.
وتسمى الحلبة في كتب القدامى أيضا (فريقة)، كما تسمى الحلبة باللهجة المصرية (الحياجة) وتسمى في بعض المناطق المغاربية (تيفيضاص Tifiḍas).
ومن المعروف أن الحلبة من النباتات المفيدة في التخفيف من أمراض مختلفة منها السكري وارتفاع الكوليسترول والسمنة، وربما يساعد في إنقاص الوزن. وفي ا يلي أهم فوائد الحلبة واضرارها وطريقة استخدامها، قراءة مفيدة:
فوائد الحلبة للرجال والنساء
بناءً على الأدلة المتاحة، فإن الحلبة لها فوائد في خفض مستويات السكر في الدم، وزيادة هرمون التستوستيرون لدى الرجال، وزيادة إنتاج الحليب لدى الأمهات المرضعات.
قد تقلل الحلبة أيضًا من مستويات الكوليسترول في الدم، وتقليل الالتهاب، وتساعد في السيطرة على الشهية، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذه المجالات.
تتمتع بذور الحلبة بمظهر غذائي صحي، حيث تحتوي على كمية جيدة من الألياف والمعادن ، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفسفور والسيلينيوم ومجموعة من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة.
كما تشير الأبحاث الأولية إلى أن الحلبة قد تساعد في:
- السيطرة على الشهية. حتى الآن، أظهرت 3 دراسات انخفاضًا في تناول الدهون والشهية، حيث وجدت دراسة واحدة استمرت 14 يومًا أن المشاركين قللوا تلقائيًا من إجمالي تناول الدهون بنسبة 17 ٪ .
- خفض مستويات الكوليسترول. تشير بعض الأدلة إلى أن الحلبة يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
- التخفيف من حرقة من المعدة. وجدت دراسة تجريبية واحدة لمدة أسبوعين على الأشخاص الذين يعانون من حرقة متكررة في المعدة أن الحلبة تساعد على التخفيف من حرقة المعدة.
فوائد الحلبة للرجال
من أهم فوائد الحلبة للرجال هي الزيادة والتأثيرات على مستويات هرمون التستوستيرون testosterone لدى الرجال، وهي أحد الأسباب الأكثر شيوعًا لاستخدام الرجال لمكملات الحلبة، هو زيادة هرمون التستوستيرون.
وجدت بعض الدراسات أن الحلبة لها آثارًا مفيدة للرجال، بما في ذلك زيادة الرغبة الجـ نسية لدى الرجال.
في دراسة استمرت 8 أسابيع، أجرى 30 رجلاً في سن الكلية 4 جلسات لرفع الأثقال أسبوعيًا، نصفهم يتلقون 500 مجم من الحلبة يوميًا.
على الرغم من أن المجموعة غير المكملة شهدت انخفاضًا طفيفًا في هرمون التستوستيرون، إلا أن مجموعة الحلبة أظهرت زيادة. هذه المجموعة لديها أيضًا انخفاض بنسبة 2 ٪ في دهون الجسم.
الخلاصة:تشير الأبحاث الأولية إلى أن الحلبة يمكن أن تعزز مستويات هرمون التستوستيرون والوظيفة الجـنـ سية لدى الرجال. المصدر.
فواد الحلبة للنساء المرضعات
بينما تستخدم الأدوية الموصوفة بشكل شائع لزيادة إنتاج حليب الأم، تشير الأبحاث إلى أن الحلبة قد تكون بديلاً طبيعيًا وآمنًا.
وجدت دراسة استمرت 14 يومًا على 77 من الأمهات الجدد أن شرب شاي الأعشاب مع بذور الحلبة يزيد من إنتاج حليب الثدي، مما يساعد الأطفال على زيادة الوزن.
وتشير الأبحاث إلى أن الحلبة قد تزيد من إنتاج حليب الأم ومعدل زيادة الوزن عند الأطفال حديثي الولادة.
فوائد الحلبة لمرضى السكري
 |
| الحلبة مفيدة لمرضى السكري |
تساعد الحلبة في السيطرة على مرض السكري ومستويات السكر في الدم، وقد تساعد الحلبة في حالات التمثيل الغذائي ، مثل مرض السكري.
يبدو أنه يؤثر على كلا النوعين 1 و 2 من مرض السكري ، إلى جانب زيادة تحمل الكربوهيدرات بشكل عام لدى الأشخاص الذين لا يعانون من هذه الشروط .
في إحدى الدراسات ، تناول الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 1 50 جرامًا من مسحوق بذور الحلبة في الغداء والعشاء. بعد 10 أيام ، شهد المشاركون مستويات أفضل من السكر في الدم وانخفاض في الكوليسترول الكلي (الضار) والكوليسترول الضار.
في دراسة أخرى ، تناول الأشخاص غير المصابين بالسكري الحلبة. لقد عانوا من انخفاض بنسبة 13.4 ٪ في مستويات السكر في الدم بعد 4 ساعات من تناولهم .
قد تكون هذه الفوائد بسبب دور الحلبة في تحسين وظيفة الأنسولين. ومع ذلك ، فإن التأثيرات التي لوحظت في الدراسات التي تستخدم مسحوق أو بذور الحلبة الكاملة قد ترجع جزئيًا إلى المحتوى العالي من الألياف
الخلاصة:تدعم الأدلة دور الحلبة في السيطرة على نسبة السكر في الدم وعلاج مرض السكري من النوع 1 و 2.
فوائد شرب الحلبة
شرب مغلي الحلبة قبل النوم له العديد من الفوائد الصحية للجسم ومنها:
- تساعد في علاج قرحة المعدة.
- تعالج نزلات البرد والإنفلونزا والسعال.
- يمتص الدهون الزائدة من الطعام.
- تعمل على محاربة الأرق وتهدئة الأعصاب وتقلل التوتر.
- يساعد في القضاء على ديدان المعدة.
- تقليل التعرض لالتهاب المفاصل.
- يعالج الحروق والجروح.
- التقليل الالام الناتجة عن تقلصات الدورة الشهرية عند النساء.
- يحتوي على مواد مضادة للالتهابات، لذا فهو يساعد في علاج التهاب المفاصل.
فوائد الحلبة لانقاص الوزن
هل تناول الحلبة مفيد لانقاص الوزن والتخسيس؟
على الرغم من أن الباحثين لم يجروا دراسات كافية حتى الآن حول تأثير الحلبة على الوزن، يبدو أن هذه التوابل مرتبطة بفقدان الوزن بعدة طرق.
أولاً، قد تساعد الحلبة في تقليل تناول الدهون والسعرات الحرارية في النظام الغذائي. على سبيل المثال، لوحظ أن كمية السعرات الحرارية ودهون الجسم للرجال الذين تناولوا 1.2 جرام من خلاصة الحلبة كل يوم لمدة أسبوعين انخفضت بنسبة 12٪ و 17٪ على التوالي.
بالإضافة إلى ذلك، يبدو أن الألياف الموجودة في الحلبة تساعد على إنقاص الوزن عن طريق زيادة الشعور بالشبع وامتلاء المعدة.
يقال أيضًا أن شرب شاي الحلبة يمكن أن يقلل الشهية، لكن علينا انتظار المزيد من الأبحاث في هذا المجال.
تشير الأبحاث الأولية إلى أن الحلبة يمكن أن تعزز مستويات هرمون التستوستيرون والوظيفة الجنسية لدى الرجال.
مكونات الحلبة وقيمتها الغذائية
 |
| الحلبة غنية بالعناصر الغذائية |
تتكون الحلبة مما يلي، وهي القيمة الغذائية للحلبة لكل 100 غرام من بدور الحلبة الصلبة:
- ماء 8.84 غرام
- طاقة 1350 كيلو جول
- بروتين 23 غرام
- الدهون 6.41 غرام
- الكربوهيدرات 58.4 غرام
- الألياف الغذائية الكلية 24.6 غرام
- الكالسيوم 176 ملغ
- الحديد 33.5 ملغ
- المغنيسيوم 191 ملغ
- الفوسفور 296 ملغ
- البوتاسيوم 770 ملغ
- الصوديوم 67 ملغ
- الزنك 2.5 ملغ
- النحاس والنحاس 1.11 ملغ
- المنغنيز 1.23 ملغ
- السيلينيوم 6.3 ميكروغرام
- فيتامين ج ، حمض الأسكوربيك الكلي 3 ملغ
- الثيامين 0.322 ملغ
- الريبوفلافين 0.366 ملغ
- النياسين 1.64 ملغ
- فيتامين ب 6 0.6 ملغ
- حمض الفوليك 57 ميكروغرام
- فيتامين ب 12 0 ميكروغرام
- فيتامين أ ، 3 ميكروغرام
- فيتامين أ ، وحدة دولية 60 IU
- فيتامين د (د 2 + د 3) ، وحدات دولية 0 IU افتراض صفر (كمية ضئيلة أو لا تحدث بشكل طبيعي في الطعام ، مثل الألياف في اللحوم)
- أحماض دهنية مشبعة إجمالاً 1.46 غرام
- الكوليسترول 0 ملغ
- التربتوفان 0.391 غرام
- ثريونين 0.898 غرام
- إيسولوسين 1.24 غرام
- يسين 1.76 غرام
- ليسين 1.68 غرام
- ميثيونين 0.338 غرام
- سيستين 0.369 غرام
- فينيل ألانين 1.09 ز
- تيروزين 0.764 غرام
- فالين 1.1 غرام
- أرجينين 2.46 غرام
- الهيستيدين 0.668 غرام
- ألانين 1.02 غرام
- حمض الأسبارتيك 2.71 غرام
- حمض الجلوتاميك 3.99 غرام
- جليكاين 1.31 غرام
- البرولين 1.2 غرام
- سيرين 1.22 غرام
القيمة الغذائية للحلبة
ملعقة كبيرة واحدة (11.1 جرام) من بذور الحلبة الكاملة تحتوي على 35 سعرة حرارية والعديد من العناصر الغذائية الأساسية للجسم:
- الألياف: 3 جرام
- البروتين: 3 جرام
- الكربوهيدرات: 6 جرام
- الدهون: 1 جرام
- الحديد: 20٪ من القيمة اليومية (DV)
- المنغنيز: 7٪ من القيمة اليومية
- المغنيسيوم: 5٪ من القيمة اليومية
كيفية استخدام الحلبة
للحلبة أشكال مختلفة وتستخدم بطرق مختلفة.
الطريقة الأبسط والأكثر شيوعًا لاستخدام الحلبة هي استخدامها كتوابل في الطهي. يمكن أيضًا استخدام بذور الحلبة كاملة أو مطحونة في خلطات التوابل، بينما تساعد أوراق الحلبة في نكهة الكاري واليخنات والشوربات.
نظرًا لأن العديد من الدراسات التي أجريت في هذا المجال قد درست تأثير الجرعات العالية من الحلبة على فقدان الوزن، والتي تشمل الألياف المعزولة أو مستخلص الحلبة، فلا يمكن توقع أن الكميات الطبيعية من هذه التوابل في الأطعمة سيكون لها نفس التأثير.
تستخدم الحلبة أيضًا في إنتاج أقراص أو كبسولات من مكملات الحلبة النقية تقريبًا أو بالاشتراك مع مكونات أخرى في المكملات المركبة. مسحوق بذور الحلبة متاح أيضًا كمكمل غذائي.
طريقة شرب الحلبة
يستخدم مشروب الحلبة كمستخلص عشبي في الطب الهندي القديم. يتم الحصول على عصير الحلبة أيضًا عن طريق نقع 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من بذور الحلبة في الماء طوال الليل.
يفضل البعض تسخين عصير الحلبة قبل شربه، ثم شربه مثل شاي الصباح على معدة فارغة. للحصول على أكبر قدر من فوائد الحلبة
وتُستخدم بذور الحلبة ومسحوقها أيضًا في العديد من الأطباق كتوابل غذائية ولطعمها الحلو قليلًا.
أنظر أيضا: كيفية صنع زيت الحلبة في المنزل بسهولة
أضرار الحلبة واثارها الجانبية
بشكل عام، من الآمن استخدام كميات طبيعية من الحلبة في الطعام، ولكن الجرعات العالية قد تترافق مع أضرار وآثار جانبية خفيفة مثل الغثيان والإسهال وأعراض الجهاز الهضمي الأخرى.
كما أن تناول جرعات عالية من الحلبة يقلل نسبة السكر في الدم، مما قد يؤدي إلى انخفاض حاد في نسبة السكر في الدم إذا تم دمجه مع أدوية السكري ومكملات أخرى لخفض نسبة السكر في الدم.
قد يكون لاستهلاك كميات كبيرة من الحلبة أيضًا أضرار وآثار سلبية على الخصوبة والحمل، على سبيل المثال تقليل احتمالية الخصوبة وزيادة مخاطر التشوهات الخلقية. لذلك، يوصى بتجنب استخدام هذا المكمل أثناء الحمل.
ملاحظة:
تأكد من استشارة طبيبك قبل إضافة أي مكملات جديدة إلى نظامك الغذائي.
فوائد الحلبة في الطب النبوي
 |
| الحلبة من المواد المستخدمة في الطب النبوي |
استخدمت الحلبة في في الطب النبوي، وجاء ذكرها في الاحاديث النبوية، فعن لابن القيم:
يذكر عن النبي صلى الله عليه وسلم، «أنه عاد سعد بن أبي وقاص بمكة، فقال: ادعوا له طبيباً، فدعي الحارث بن كلدة، فنظر إليه، فقال: ليس عليه بأس، فاتخذوا له فريقة، وهي الحُلبة، مع تمر عجوة رطب يطبخان، فيحساهما، ففعل ذلك، فبرئ».
وفي الطب العربي القديم كان نبات الحلبة يعتبر ذو أهمية كبيرة حتى أن بعضهم ذهب إلى القول المذكور «لو علم الناس منافعها، لاشتروها بوزنها ذهباً».
وفي الطب الحديث وُجد بعد تحليل الحلبة أنّها غنية بالمواد البروتينية والفسفور والمواد النشوية وهي تماثل في ذلك زيت كبد الحوت، كما تحوي أيضا مادتي الكولين والتريكو نيلين وهما يقاربان في تركيبهما حمض النيكوتينيك وهو أحد فيتامينات (ب)، وتحتوي الحلبة أيضا على إينوزيتول وعلى الحديد كما تحتوي بذورها على مادة صمغية وزيوت ثابتة وزيت طيار يشبه زيت اليانسون.
المراجع: Fenugreek- food-details- fenugreek-for-testosterone - wikipedia