 |
| فوائد التمر للرجال والنساء ومكوناته وقيمته الغذائية وأضراره |
التمر فاكهة حلوة ولذيذة تسمى طعام الحكماء بفضل فوائدها للصحة والقوة الطبيعية التي تمنحها للجسم، وبسبب احتوائها على كمية عالية من العناصر الغذائية، فإنها تقلل من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وتقوي العظام، وتقضي على مخاطر الإصابة بهشاشة العظام.
ما هو التمر؟
يسمى التمر بالإنجليزي: Date palm، واسمه العلمي هو: (Phoenix dactylifera)، والتمر هو ثمرة شجرة النخيل، ويعرف كأحد أوائل الثمار التي زرعها الإنسان.
تتميز ثمار التمر بنواة كبيرة صلبة وجلد رقيق، وتتدلى من أغصان شجرة النخيل على شكل عنقود.
تنتشر أشجار النخيل في المناطق الاستوائية للكرة الأرضية، والفاكهة التي تحملها لها فوائد عديدة للنساء والرجال، على الرغم من أن معظم الناس لا يدركون إلا القليل منها.
تزرع أنواع كثيرة من التمور في المملكة العربية السعودية والعراق والكويت وإيران وباكستان ومصر والسودان والجزائر وليبيا وتونس والمغرب وموريتانيا والولايات المتحدة الأمريكية. وتتصدر السعودية ومصر الإنتاج العالمي ما بما يفوق 2 مليون طن سنويا.
أنواع التمر
 |
| أنواع التمور |
هناك أصناف وأنواع عديدة من التمور ومنها:
- تمور العجوة
- تمور العنبرة
- تمر الصفوي
- تمر البرحي
- تمر الصقعي
- تمر البدري
- تمر مزفاتي
- تمر المدجول medjool أو المجهول
- وهناك أصناف وأنواع أخرى كثيرة ومختلفة من التمور في العالم.
ابق معنا وتابع القراءة لمعرفة المزيد عن فوائد التمر للرجال والنساء، وفوائده الصحية ، ومكوناته وقيمته الغذائية، وكيفية استخدامه في تنويع الوجبات.
فوائد التمر للرجال
قد أظهرت الدراسات أن التمر مفيد في علاج الاضطرابات الجنسية عند الرجال، كما أنه نظرًا لارتفاع كمية مركبات الفلافونويد، فإن استهلاك التمر يزيد من عدد الحيوانات المنوية ويعزز الخصوبة.
تناول التمر مع الحليب والعسلاطحن التمر وضعه في حليب الماعز، ثم اخلطه مع القليل من العسل وتناوله ساخنا.
التمر فاكهة صحية يجب تضمينها في نظامك الغذائي. فهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة ، وكلها قد توفر فوائد صحية عديدة للرجال والنساء.
أهم 5 فوائد صحية للتمور
- التمر غني بمضادات الأكسدة الوقائية. يعتبر التمر مصدرًا غنيًا للمركبات النباتية الواقية التي لها خصائص مضادة للأكسدة التي تساعد على الوقاية من العديد من الامراض والسرطانات.
- التمر يدعم صحة القناة الهضمية.
- التمر يدعم صحة العظام.
- التمر يسهل الولادة الطبيعية.
- التمر يكون بديلا مفيدا للسكر الأبيض.
حاول أن تأكل من 5 إلى 7 تمرات في الأسبوع لترى تحسنًا في صحتك العامة.
لذلك، إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية لذيذة وجيدة لك، فإن التمر يعد خيارًا رائعًا.
فوائد التمر للنساء
تشمل أهم فوائد التمر للنساء نعومة البشرة وليونة الشعر وتعزيز الجمال و تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وتحسين صحة الجهاز الهضمي وتحسين كثافة العظام.
يعتبر التمر أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية، وهو أمر مهم للنساء للحفاظ على وزن صحي. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التمر على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الحماية من بعض أنواع السرطان مثل سراطان عنق الرحم والثدي.
إن كل امرأة ترغب في الحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن، فإن التمر ضروري.
كما يساعد يساعد التمر أثناء الولادة، ولطالما نصح الأطباء الأمهات الحوامل بتناول التمر لأسباب متنوعة، ومن أهمها أن التمر غني بالألياف والبوتاسيوم، وكلاهما عنصران ضروري لحمل صحي.
التمر ليس فقط مغذيًا ولكنه لذيذ أيضًا. يمكن أن تعزى العديد من الفوائد الصحية للتمور إلى مكوناته وخصائصه الفريدة.
بالمقارنة مع المكسرات الأخرى ، فإن التمر يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. حمض الفينول والكاروتينات والفلافونويد هي مضادات الأكسدة الأولية الموجودة في التمر.
فوائد التمر للبشرة والشعر
1. تجديد شباب بشرة الوجه
يحتوي التمر على كميات عالية من فيتامينات C و D التي تقلل تجاعيد الجلد وتجدد البشرة.
أيضًا، تحتوي حبات التمر على هرمونات نباتية لها تأثيرات كبيرة في مكافحة الشيخوخة وتمنع تجاعيد الجلد.
2. تقوية وزيادة نمو الشعر
يحتوي التمر على نسبة عالية من الحديد مما يزيد الدورة الدموية في فروة الرأس ويقوي ويزيد من نمو الشعر، كما أن استخدام التمر يمنع تساقط الشعر.
فوائد التمر للجنين والنساء الحوامل
- الاستهلاك اليومي للتمر يمنع الإمساك عند النساء الحوامل.
- يمكن أن يؤدي ارتفاع مستوى الحديد في التمر إلى علاج فقر الدم لدى النساء الحوامل وتقوية عضلات الرحم وزيادة حليب الثدي أثناء الرضاعة الطبيعية.
- التمر يزيد من الذكاء ويقوي ذاكرة الجنين.
- أظهرت دراسة أن تناول التمر قبل أربعة أسابيع من الولادة يمكن أن يجعل الولادة أسهل.
- بعد الحمل، يمكن أن يساعدك تناول التمر على إنقاص الوزن والعودة إلى الوزن المثالي.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التمر على فيتامينات ومعادن يمكن أن تساعد في منع العيوب الخلقية وغيرها من المشاكل أثناء الحمل.
أنظر أيضا: فوائد التمر للحامل في الأشهر الأولى.
فوائد التمر للأطفال والرضع
- الكالسيوم والمغنيسيوم الموجودان في التمر مفيدان لتقوية وزيادة نمو العظام عند الرضع والأطفال.
- التمر مفيد في علاج الطفيليات المعوية عند الرضع والأطفال.
- يساعد التمر على صحة الكبد ومفيد لعلاج التيفود والتهاب الكبد واليرقان عند الرضع والأطفال.
- استهلاك التمر عند الرضع والأطفال يقوي اللثة والأسنان.
- يمكن أن يكون تناول التمر مفيدًا في علاج الإسهال والإمساك عند الرضع والأطفال الصغار.
- أنظر أيضا المزيد من فوائد التمر لصحة الأطفال.
فوائد التمر للتخسيس وفقدان الوزن
كمية الألياف العالية في التمر تقلل الشهية وتساعد الناس على إنقاص الوزن عن طريق منع الإفراط في تناول الطعام.
يوصي خبراء التغذية باستخدام التمر كوجبة خفيفة للوصول إلى وزنك المثالي عاجلاً. أنظر أيضا: فوائد التمر للتخسيس وفقدان الوزن.
الفوائد الطبية والعلاجية للتمر
 |
| الفوائد الطبية والعلاجية للتمر |
1. الوقاية من مرض الكبد الدهني
تناول التمر مفيد في تحسين صحة الكبد والوقاية من أمراض الكبد الدهنية، كما أن التمر يزيد من إزالة السموم من الكبد.
نقع 10 تمرات في الماء طوال الليل حتى الصباح وتناول الطعام في الصباح.
2. الوقاية من الزكام والتهاب الحلق
تناول التمر مفيد للوقاية من نزلات البرد والحمى والتهاب الحلق وعلاجها.
تناول التمر مع الحليب
قم بسحق 5 حبات من التمور وأضفها إلى وعاء الحليب واغليها، استخدم هذا الحليب لعلاج البرد والحمى والسعال.
3. مرض السكري وسكر الدم
يحتوي التمر على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، ولا يزيد من نسبة السكر في الدم لمرضى السكر بعد تناوله.
الزنك والمغنيسيوم الموجودان في التمر مفيدان في تنظيم نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
فيتامين أ الموجود في التمر يحسن صحة العين ويمنع العمى عند مرضى السكر.
4. علاج فقر الدم
يحتوي التمر على كميات عالية من الحديد مما يساعد في علاج فقر الدم عن طريق زيادة خلايا الدم الحمراء. يُعرف التمر بأنه مكمل غذائي مناسب للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم، كما أن تناول التمر يقلل من الشعور بالإرهاق ونقص الطاقة لدى الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
5. الوقاية من السرطان
أظهرت الأبحاث أن تناول التمر، بسبب احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، يقلل من مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، وخاصة سرطان المعدة والأمعاء والقولون.
6. تقوية البصر
يقال إن تناول التمر يومياً يفيد في تقوية الرؤية وعلاج أمراض العيون والعمى الليلي.
7. الحساسية الموسمية
يحتوي التمر على كميات عالية من الكبريت العضوي، وهو مفيد في علاج الحساسية والحساسيات الموسمية.
8. تقليل هشاشة العظام
يساعد الكالسيوم والفوسفور في التمر على تقوية وتحسين نمو العظام وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل هشاشة العظام.
9. الوقاية من مرض الزهايمر
تظهر الأبحاث الأولية أن الكميات العالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الموجودة في التمر تساعد على تحسين وظائف المخ عن طريق تقليل الالتهابات في الجسم وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
فوائد التمر للصحة
1. قرحة المعدة والمعدة
الألياف الموجودة في التمر تقوي البكتيريا النافعة في المعدة وهي مفيدة لعلاج آلام المعدة وقرحة المعدة وتقوية الجهاز الهضمي.
2. الإمساك والإسهال
يحتوي التمر على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو ما يُعرف بكونه وسيلة فعالة لعلاج الإسهال، كما أن الألياف القابلة للذوبان في التمر تعمل على تحسين الإسهال.
كملين خفيف، يعمل التمر على زيادة حركة الأمعاء ويفيد في علاج الإمساك، وينصح بنقع التمر في الماء طوال الليل وتناوله في الصباح لعلاج الإمساك.
3. البواسير أو البواسير
قد يؤدي الاستهلاك غير الكافي للألياف إلى حدوث البواسير أو البواسير، لذا تساعد التمر، نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف، في علاج هذا المرض المؤلم.
4. دهون الدم
تشير الدراسات إلى أن الكميات العالية من مضادات الأكسدة والألياف الموجودة في التمر تساعد في تقليل ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
5. ضغط الدم
يحتوي التمر على كميات عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم، والتي توازن شوارد الجسم وتساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.
6. صحة القلب
نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والمواد المغذية، فإن التمر يساعد على صحة القلب. كما أن التمر يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والنوبات القلبية عن طريق تقليل الدهون وارتفاع ضغط الدم.
في الطب التقليدي ينصح بنقع بعض التمر في الماء ليلاً وتناوله في الصباح على معدة فارغة، فهو مفيد لصحة القلب.
7. الصداع النصفي
الكميات الكبيرة من فيتامينات ب الموجودة في التمر مفيدة في علاج الصداع النصفي.
8. منع تساقط الشعر
التمر غني بالحديد، يزيد من تدفق الدم إلى فروة الرأس، مما يعزز نمو الشعر بشكل أسرع. يحدث هذا عندما يتم توزيع الأكسجين بالتساوي في جميع أنحاء الجسم ، مما يؤدي في النهاية إلى إيقاف تساقط الشعر وتعزيز تكوين شعر جديد.
فوائد التمر للتسمين وزيادة الوزن
يحتوي التمر على كميات عالية من السكر الطبيعي والبروتين والفيتامينات الأساسية المناسبة للتسمين وزيادة الوزن لدى الأشخاص النحيفين.
فوائد التمر لكمال الاجسام
يحتوي التمر على كميات عالية من الكربوهيدرات التي تقوي العضلات عند الرياضيين وكمال الأجسام، كما أن السكريات الطبيعية مثل الفركتوز والجلوكوز فيه توفر الطاقة اللازمة لتمارين كمال الأجسام.
أنظر أيضا: فوائد التمر الأسود.
فوائد عصير التمر
- يحتوي عصير التمر على كميات عالية من الحديد الطبيعي الذي يزيد من خلايا الدم الحمراء ويساعد في علاج فقر الدم.
- عصير التمر مضاد قوي للالتهابات ومفيد في علاج الروماتيزم.
- الألياف الموجودة في عصير التمر مفيدة للوقاية من الإمساك وعلاجه.
- كمية الكالسيوم العالية في عصير التمر مفيدة لتقوية العظام.
- يساعد عصير التمر في علاج التهاب الحلق والحمى والبرد.
تُستخرج في جدع النخلة عصارة حلوة مأخوذة من جمار نخيل التمر في غرب البنغال الهند والجزائر وليبيا وتونس، تسمى مشروب اللاقمي، وللمزيد من المعلومات أنظر: فوائد مشروب اللاقمي وأضراره وسعره
ما هي مدة صلاحية التمر؟
تحتوي التمور الجافة على رطوبة أقل وبالتالي تبقى طازجة لفترة أطول، في حين أن العمر الافتراضي للتمور الطازجة أقل من 8 إلى 10 أشهر.
يمكن أن تستمر التمور المجففة لمدة تصل إلى 5 سنوات إذا تم تخزينها في الثلاجة. لذلك، فإن التمور الجافة لها عمر تخزين أطول من التمور الطازجة.
هل التمور الطازجة أفضل أم التمر الجاف؟
- السعرات الحرارية: تحتوي كل 100 جرام من التمر الجاف على 280 سعرة حرارية، بينما تحتوي كل 100 جرام من التمر الطازج على 145 سعرة حرارية. لذلك، يمكنك تناول التمر الطازج لإنقاص الوزن، وإذا كنت ترغب في زيادة الوزن، يمكنك الحصول على سعرات حرارية إضافية من التمور الجافة. لذلك، يعتمد نوع استهلاك التمور على احتياجات الفرد.
- المغذيات: كل من التمور الطازجة والجافة لها نفس العناصر الغذائية.
- الطاقة: التمر، سواء كان طازجًا أو جافًا، غني بالكربوهيدرات ومفيد لزيادة طاقة الجسم اليومية.
- الألياف: تحتوي التمر المجفف على ألياف أكثر من التمور الطازجة.
النتيجة
التمر فاكهة مفيدة للغاية. إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن، فبالإضافة إلى ممارسة الرياضة اليومية، استهلك التمر الطازج.
الكربوهيدرات والفيتامينات والبروتينات المختلفة تجعلك تشعر بالشبع، ولكن إذا كنت ترغب في زيادة الوزن، تناول التمر الجاف المليء بالسعرات الحرارية.
كيفية استخدام التمر؟
 |
| كيفية استخدام التمر في الطبخ |
تسمى فاكهة التمر غير الناضجة تمر خارك أو خرق، وهو مفيد لمرضى السكري في الطب الصيني التقليدي .
رتب هي مرحلة ما قبل النضج الكامل للتمور، والتي تستخدم لتحضير جميع أنواع الحلويات والكعك والحلاوة الطحينية والحلاوة الطحينية.
يمكن العثور على التمور الناضجة في شكلين: التمور الطازجة والتمور الجافة، وتستخدم لتحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل أرز التمر والحلوى والخل والحلاوة الطحينية وعصير التمر والسلطة وتتبيلة السلطة والعصائر المختلفة.
يمكن أيضا استخدام التمر محلي طبيعي، والاستغناء عن السكر الأبيض، فالتمر غني بالفركتوز، لذلك طعمه حلو ويعتبر من أفضل البدائل الطبيعية للسكر.
أضرار التمر
1. الحساسية
قد يسبب الافراط في تناول التمر الحساسية لدى بعض الأشخاص والتي تتميز بأعراض مثل تورم اللسان واحمرار وحكة في العينين.
2. الإسهال
لا يستطيع الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز تناول التمر، لأنهم قد يعانون من وجع القلب والإسهال، كما أن الاستهلاك المفرط للتمور يمكن أن يسبب الإسهال بسبب محتواه العالي من الألياف.
3. التسوس
التمر غني بالسكريات التي تلتصق بالأسنان، ويمكن أن يسبب التمر تسوس الإسنان لدى الأطفال والكبار، في حالة عدم تنظيف الاسنان جيدا بالسواك أو معجون الاسنان والفرشات جيدا مباشرة بعد تناول التمر.
القيمة الغذائية للتمر
التمر من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة وفيتامين أ والثيامين والريبوفلافين والنياسين والفولات وفيتامين ك والكالسيوم والكبريت والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والمنغنيز والنحاس والمغنيسيوم والألياف.
تشمل القيمة الغذائية للتمر (لكل 100 جرام) :
- السعرات الحرارية: 282
- السكر: 63 جرام
- الدهون: 0.4 جرام
- الكربوهيدرات: 75 جرام
- البروتين: 2.5 جرام
- الألياف: 8 جرام
مكونات التمر
التمر من التمار الغنية بالعناصر الغذائية، خصوصا الفيتامينات والأملاح المعدنية والالياف والسكريات، وتشمل لائحة مكونات التمر قيمته الغذائية ما يلي:
- ماء20.5 غرام
- طاقة282سعر حراري
- طاقة1180كيلو جول
- بروتين2.45 غرام
- إجمالي الدهون 0.39 غرام
- الكربوهيدرات بالاختلاف75ز
- الألياف الغذائية الكلية 8 غرام
- السكريات، بما في ذلك 63.4ز
- السكروز23.8 غرام
- الجلوكوز19.9 غرام
- الفركتوز19.6 غرام
- اللاكتوز 0 غرام
- مالتوز0.12 غرام
- جالاكتوز0 غرام
- الكالسيوم 39 ملغ
- الحديد 1.02 ملغ
- المغنيسيوم 43 ملغ
- الفوسفور ص62 ملغ
- البوتاسيوم 656 ملغ
- الصوديوم 2 ملغ
- الزنك 0.29 ملغ
- النحاس 0.206 ملغ
- المنغنيز 0.262 ملغ
- السيلينيوم 3 ميكروغرام
فيتامينات التمر
- فيتامين ج، حمض الأسكوربيك الكلي0.4 ملغ
- الثيامين0.052 ملغ
- الريبوفلافين 0.066 ملغ
- النياسين1.27 ملغ
- حمض البانتوثنيك 0.589 ملغ
- فيتامين ب 60.165 ملغ
- حمض الفوليك 19 ميكروغرام
- الكولين 6.3 ملغ
- البيتين 0.4 ملغ
- فيتامين ب 120 ميكروغرام
- فيتامين أ 10 ميكروغرام
- الريتينول 0 ميكروغرام
- كاروتين بيتا 6 ميكروغرام
- كاروتين ألفا 0 ميكروغرام
- كريبتوكسانثين بيتا 0 ميكروغرام
- فيتامين أ 100 وحدة دولية IU
- الليكوبين 0 ميكروغرام
- لوتين + زياكسانثين 75 ميكروغرام
- فيتامين هـ (ألفا توكوفيرول) 0.05 ملغ
- فيتامين هـ 1 ملغ
- توكوفيرول بيتا 0.2 ملغ
- توكوفيرول جاما 0.05 ملغ
- توكوفيرول دلتا 0 ملغ
- توكوترينول ألفا 0.01 ملغ
- فيتامين د (د 2 + د 3)، وحدات دولية 0 IU
- فيتامين ك (فيلوكينون) 2.7 ميكروغرام
- فيتامين ك (ديهيدروفيلوكينون) 1 ميكروغرام
- أحماض دهنية مشبعة إجمالاً 0.032 غرام
- أحماض دهنية أحادية غير مشبعة 0.036 غرام
- الكوليسترول 0 ملغ
- تريبتوفان 0.012 غرام
- ثريونين 0.04 غرام
- إيسولوسين 0.049 غرام
- يسين 0.084 غرام
- ليسين 0.066 غرام
- ميثيونين 0.022 غرام
- سيستين 0.067 غرام
- فينيل ألانين 0.05 غرام
- تيروزين 0.015 غرام
- فالين 0.071 غرام
- أرجينين 0.136 غرام
- الهيستيدين 0.032 غرام
- ألانين 0.083 غرام
- حمض الأسبارتيك 0.213 غرام
- حمض الجلوتاميك 0.359 غرام
- جليكاين 0.101 غرام
- البرولين 0.13 غرام
- سيرين 0.057 غرام
- الكحول والإيثيل 0 غرام
- مادة الكافيين 0 ملغ
- الثيوبرومين 0 ملغ